Bio

Julio Bertoni, rinomato maestro gelatiere, porta avanti una prestigiosa tradizione familiare iniziata in Argentina nel 1952 con l’attività di gelateria del nonno. Terza generazione di questa stimata stirpe, Julio ha lasciato il segno sulla scena culinaria di Miami nel 2000, introducendo l’autentico gelato italiano attraverso la sua attività, Dolce Vita, che in seguito è diventata Bertoni Gelato. Il suo incrollabile impegno nell’utilizzare solo ingredienti naturali e di alta qualità ha stabilito uno standard elevato nel settore. Questa dedizione è stata riconosciuta nel 2012, quando Julio ha ricevuto il premio “Imprenditore dell’Anno” dalla Camera di Commercio di Greater Miami.

Il successo di Julio è segnato dall’espansione dei suoi negozi oltre Miami, a Cancún, Playa del Carmen e Città del Messico, e dalla sua attività di consulenza con aziende in Cile, Spagna e altre località in tutto il mondo. Il suo approccio innovativo, unito a un profondo rispetto per la tradizione familiare, ha reso Bertoni Gelato un’azienda leader nel mondo del gelato. Julio Bertoni è un maestro gelatiere riconosciuto per la sua profonda competenza in bilanciamenti e design del gelato da esposizione.

Con un approccio incentrato sul equilibrio tra estetica e consistenza, Bertoni ha collaborato con numerose gelaterie rinomate, perfezionando una tecnica che valorizza ogni vaschetta come prodotto di alta gamma.