Gianni Cocco | Latte Art e servizio Bar di Qualità

Latte Art e servizio Bar di Qualità
24-25 Febbraio / Saima – Caserta

Bio

Nato a Nuoro nel 1980, Gianni si appassiona fin da ragazzo al mondo del caffè. In Sardegna muove i primi passi per poi spostarsi a Milano dove affina la tecnica nella “latte art” e nei metodi di estrazione. Il suo talento si consolida con gli anni, ed i riconoscimenti non tardano ad arrivare insieme al successo mediatico. Molte le partecipazioni televisive in cui ha svolto il ruolo di tutor del caffè, tra cui: Detto Fatto su Rai 2, Sempre Verde su Rete 4, Uno Mattina Estate su Rai 1.

Gianni è Italian Coffee Trainer per l’Accademia Italiana Maestri del Caffè (AICAF), ed è Grading Nero nel sistema di Certificazione Internazionale Latte Art Grading System. L’animo particolarmente competitivo ha portato Gianni al raggiungimento di un doppio Guinnes World Record, nella categoria baristi più veloci per il maggior numero di caffè (623) preparati in un’ora e nella categoria del cappuccino più grande mai realizzato (4250 litri).

Il corso

Un percorso formativo intensivo con Gianni Cocco, maestro riconosciuto a livello nazionale per la sua eccellenza tecnica e creativa nel mondo della caffetteria. Il corso è pensato per baristi, ristoratori e appassionati che desiderano portare il servizio bar a un livello superiore, con particolare attenzione alla qualità dell’espresso, alla gestione professionale delle bevande classiche e alla Latte Art, eseguita con precisione, eleganza e personalità. Attraverso esercitazioni pratiche, momenti di confronto e simulazioni reali di servizio, i partecipanti svilupperanno le competenze necessarie per offrire un’esperienza caffè impeccabile sotto ogni aspetto: gusto, estetica e velocità operativa.

Obiettivi del corso

∙Estrarre un espresso perfetto e costante

∙ Preparare correttamente tutte le bevande classiche da bar

∙ Lavorare con ritmo, tecnica e controllo al banco

∙ Realizzare figure di Latte Art: cuore, tulipano, rosetta

∙ Eseguire decorazioni creative con tecniche CiokoArt e Latte Art Painting

∙Sviluppare attenzione al dettaglio e cura del servizio

In collaborazione con: