Bio

Josep Pascual è uno dei più rinomati maestri panificatori a livello internazionale. Con oltre 30 anni di esperienza nel settore, è celebre per la sua capacità di unire tradizione e innovazione nella panificazione artigianale. Ha sviluppato uno stile unico che si distingue per l’attenzione all’utilizzo di materie prime di altissima qualità, come le farine macinate a pietra e gli ingredienti naturali, nonché per la sua dedizione a tecniche di lievitazione lunga e complessa.

Pascual ha formato centinaia di panificatori in tutto il mondo e le sue masterclass sono seguite da professionisti del settore che desiderano perfezionare le proprie competenze. È stato premiato a livello internazionale per le sue creazioni artistiche di pane, che spesso includono forme scultoree e innovative. Con una carriera segnata da collaborazioni con grandi nomi della gastronomia e una passione per la didattica, Josep Pascual è una figura di riferimento per chiunque desideri approfondire l’arte della panificazione.